Показаны сообщения с ярлыком мирдолжензнатьчтояем. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком мирдолжензнатьчтояем. Показать все сообщения
воскресенье, 13 марта 2016 г.
пятница, 11 декабря 2015 г.
11 декабря (день 114) Мирдолжензнатьчтояем - Штоллен!
Всем привет!
Сегодня мы с вами попробуем приготовить штоллен. Вернее, я его уже приготовила - вчера :)
Что такое штоллен? Это традиционная рождественская немецкая выпечка с начинкой из изюма, цукатов, орешков и т.д.
Нам понадобится:
250 г сливочного масла для теста
100 г сливочного масла для пропитки
250 г творога
250 г сахара
2 яйца
сок, цедра 1 лимона
3 ч.л. разрыхлителя
600 г муки, или чуть меньше
200 г орешков (любая смесь любых орехов)
150 г изюма (можно вымочить в крепком алкоголе)
200 г сухофруктов и цукатов
сахарная пудра
Пока делала, если на забывала - фотографировала :)
Делаем тесто:
масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, постепенно добавляем яйца, творог, 1 ст. л. ванильного сахара, лимонный сок, цедру, разрыхлитель, муку.
Присыпаем стол мукой и смешиваем это все с орехами и сухофруктами. Делим всю массу на две части, или больше, все зависит от ваших предпочтений в размерах :)
Формируем батончики :)
Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на час до готовности
Почти готовые ещё горячие штоллены пропитываем сливочным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой.
Заворачиваем в фольгу или в бумагу для выпекания и отправляем в холодильник для "созревания" на 2-3-4 недели :)
Оригинальный рецепт здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7006
Сегодня мы с вами попробуем приготовить штоллен. Вернее, я его уже приготовила - вчера :)
Что такое штоллен? Это традиционная рождественская немецкая выпечка с начинкой из изюма, цукатов, орешков и т.д.
Нам понадобится:
250 г сливочного масла для теста
100 г сливочного масла для пропитки
250 г творога
250 г сахара
2 яйца
сок, цедра 1 лимона
3 ч.л. разрыхлителя
600 г муки, или чуть меньше
200 г орешков (любая смесь любых орехов)
150 г изюма (можно вымочить в крепком алкоголе)
200 г сухофруктов и цукатов
сахарная пудра
Пока делала, если на забывала - фотографировала :)
Делаем тесто:
масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, постепенно добавляем яйца, творог, 1 ст. л. ванильного сахара, лимонный сок, цедру, разрыхлитель, муку.
Присыпаем стол мукой и смешиваем это все с орехами и сухофруктами. Делим всю массу на две части, или больше, все зависит от ваших предпочтений в размерах :)
Формируем батончики :)
Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на час до готовности
Почти готовые ещё горячие штоллены пропитываем сливочным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой.
Заворачиваем в фольгу или в бумагу для выпекания и отправляем в холодильник для "созревания" на 2-3-4 недели :)
Завернутые в фольгу, они мне напоминают гусей или уток :)
Оригинальный рецепт здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7006
понедельник, 26 октября 2015 г.
понедельник, 12 октября 2015 г.
12 октября (день 54) НУжин
Всем привет!
В пятницу засиделась за шитьем - нужно было закончить костюм к субботе.
И в 02:30 ночи после фразы: "Есть хочу...", обнаружила на кухне вот такой натюрморт
Сиротливый бутерброд на салфеточке и кружка чая от мужа :)
Как называется этот прием пищи? Это ведь уже и не ужин и ещё не завтрак, может быть нужин - типа как ночной ужин, или все-таки ночной дожор? :)
В пятницу засиделась за шитьем - нужно было закончить костюм к субботе.
И в 02:30 ночи после фразы: "Есть хочу...", обнаружила на кухне вот такой натюрморт
Сиротливый бутерброд на салфеточке и кружка чая от мужа :)
Как называется этот прием пищи? Это ведь уже и не ужин и ещё не завтрак, может быть нужин - типа как ночной ужин, или все-таки ночной дожор? :)
суббота, 3 октября 2015 г.
03 октября (день 45) Пирожок
Всем привет!
В этом году какой-то дикий урожай яблок и моркови, нужно есть и готовить :)
Искала морковный пирог, а нашла рецепт вот такого красивого и полезного. Называется Осень :)
Яйца взбить с сахаром и ванилином в крепкую пену.
-
В этом году какой-то дикий урожай яблок и моркови, нужно есть и готовить :)
Искала морковный пирог, а нашла рецепт вот такого красивого и полезного. Называется Осень :)
- морковь - 350 г
- мука - 1 ст.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сахар - 1 ст.
- яйцо - 2 шт.
- масло растительное - 1/4 ст.
- ванилин - 1 г
- соль - 1 г
- яблоки - 4 шт.
- цедра лимона - 1 шт.
Яйца взбить с сахаром и ванилином в крепкую пену.
Влить масло и еще раз взбить.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать.
Морковь почистить, натереть на
мелкой терке. Вместе с цедрой лимона добавить ее в тесто перемешать.
Форму смазать маслом, выложить тесто и разровнять.
Яблоки нарезать тонкими дольками и разложить по кругу, слегка вдавливая их в тесто.
Выпекать минут 35-40
Дать пирогу остыть в форме 15-20 минут. Приятного аппетита!
Выпекать минут 35-40
Дать пирогу остыть в форме 15-20 минут. Приятного аппетита!
-
вторник, 15 сентября 2015 г.
15 сентября (день 27) Компот
Всем привет!
В этом году что-то невообразимое :) вчера я снова закручивала банки.
Говорят, есть интерьеры кухонь, которые располагают к готовке, а есть, которые не располагают. Наша, наверное, располагает к ЗАготовке :)
На этот раз был компот из садовых яблок и слив.
Яблок и слив положила "на глаз".
Сначала все сложила в банку, залила кипятком, минут через 20-30 эту же воду слила обратно в кастрюлю, добавила 200 гр сахара, довела до кипения, и готовый сироп залила в ту же банку, закрыла крышкой.
Повторила 4 раза :)
Ещё сварила и заморозила пару кочанов фрактальной капусты.
В этом году что-то невообразимое :) вчера я снова закручивала банки.
Говорят, есть интерьеры кухонь, которые располагают к готовке, а есть, которые не располагают. Наша, наверное, располагает к ЗАготовке :)
На этот раз был компот из садовых яблок и слив.
Яблок и слив положила "на глаз".
Сначала все сложила в банку, залила кипятком, минут через 20-30 эту же воду слила обратно в кастрюлю, добавила 200 гр сахара, довела до кипения, и готовый сироп залила в ту же банку, закрыла крышкой.
Повторила 4 раза :)
Ещё сварила и заморозила пару кочанов фрактальной капусты.
ну правда же она красивая?
вторник, 8 сентября 2015 г.
8 сентября (день 20) Пирожок
Всем привет!
Блог удобно использовать как кулинарную книгу :) Здесь есть определенный тег, под которым живут проверенные рецепты и долго ничего искать не нужно.
Вчера делала вот такой пирожок.
Делала его второй раз, в прошлый вроде не показывала.
Пирог из тыквы!
Нам понадобится:
Из остатков теста наделала печенье
Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт у Ани.
Блог удобно использовать как кулинарную книгу :) Здесь есть определенный тег, под которым живут проверенные рецепты и долго ничего искать не нужно.
Вчера делала вот такой пирожок.
Делала его второй раз, в прошлый вроде не показывала.
Пирог из тыквы!
Нам понадобится:
Тесто:
150г белой пшеничной муки
150 г цельнозерновой муки (я взяла овсяную)
2 яйца
100 г творога
80 г растительного масла
50 г коричневого сахара
¼ ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
600 г мякоти тыквы
150 г творога
75 г сахара
1 яйцо
Цедра одного апельсина
1 ч.л. корицы
½ ч.л. молотого имбиря (у меня не было)
Приготовление:
Для теста творог с яйцами взбить в блендере до однородности, добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Примерно 1/5 часть теста оставить для решетки или звездочек, остальное раскатать в пласт толщиной 5 мм и выложить в круглую форму диаметром 22 см. Из оставшегося теста вырезать звездочки или ленточки для решетки и убрать все в холодильник.
Разогреть духовку до 180С
Для начинки мякоть тыквы порезать кубиками и потушить в сковороде до мягкости. Цедру апельсина смешать с сахаром. Тыкву, творог, яйцо, сахар и специи взбить в блендере до однородности и вылить на тесто в форме. Сверху разложить звездочки, можно посыпать сахаром, и выпекать 25 минут.
Вот такая непрезентабельная начинка :)
К слову сказать, 25 минут - это мало. Я выпекала около часа, может даже чуть больше - пока не стал подрумяниваться верх. Иначе, начинка будет растекаться.
Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт у Ани.
воскресенье, 23 августа 2015 г.
23 августа (день 4) Кабачки!
Всем привет!
Так как сейчас выходные, думаю, что писать особо информативные посты нет смысла.
Поэтому пост простоо достижениях за год.
Любите ли вы кабачки так, как люблю их я?
То ли старею, то ли с появлением новой кухни хозяйственность повысилась... В общем, я в этому первый раз в жизни делала заготовки на зиму!
Кабачковая икра:
Так как сейчас выходные, думаю, что писать особо информативные посты нет смысла.
Поэтому пост просто
То ли старею, то ли с появлением новой кухни хозяйственность повысилась... В общем, я в этому первый раз в жизни делала заготовки на зиму!
Кабачковая икра:
Из интересных фактов:
Брала банки у бабули. Человек с опытом. Просила три штуки, дали 5 штук, икры получилось ровно на пять.
Мораль - верьте бабушкам :)
Если вдруг тут есть такие, кому нужен рецепт - не вопрос! будет рецепт!
понедельник, 23 марта 2015 г.
Вкусные выходные
Всем привет!
Сегодня хочу рассказать вам о вкусном пирожке, который испекла в субботу :)
Вот он какой красивый получился!
Пирожок с грушами.
Рецептик ниже:
Ингредиенты:
250 г сливочного масла
150 г сахара
5 яиц
200-250 г муки
2 ч.л. рахрыхлителя
2 ст. л. какао-порошка
3 груши
Сливочное масло необходимо растереть с сахаром и добавить постепенно по одному яйцу. Взбить.
Добавить какао-порошок и перемешать до однородной массы.
Добавить муку с разрыхлителем. Вымесить так, чтобы получилась нежная гладкая масса.
Готовое тесто выложить в форму для выпечки и украсить грушами.
Я груши немного присыпала сахаром, чтобы они чуть закарамелизовались.
В оригинальном рецепте в тесто добавляются груши целиком. Я же посчитала, что так резать будет весьма неудобно, хотя и выглядит эффектно(!), а решила их разрезать на 4 части и украсить по кругу.
Выпекать на 180 градусах 45-50 минут.
Bbon appétit!
Оригинальный рецепт здесь:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/56437-pirog-s-tselymi-grushami-ciasto-z-gruszk
Сегодня хочу рассказать вам о вкусном пирожке, который испекла в субботу :)
Вот он какой красивый получился!
Пирожок с грушами.
Рецептик ниже:
Ингредиенты:
250 г сливочного масла
150 г сахара
5 яиц
200-250 г муки
2 ч.л. рахрыхлителя
2 ст. л. какао-порошка
3 груши
Сливочное масло необходимо растереть с сахаром и добавить постепенно по одному яйцу. Взбить.
Добавить какао-порошок и перемешать до однородной массы.
Добавить муку с разрыхлителем. Вымесить так, чтобы получилась нежная гладкая масса.
Готовое тесто выложить в форму для выпечки и украсить грушами.
Я груши немного присыпала сахаром, чтобы они чуть закарамелизовались.
В оригинальном рецепте в тесто добавляются груши целиком. Я же посчитала, что так резать будет весьма неудобно, хотя и выглядит эффектно(!), а решила их разрезать на 4 части и украсить по кругу.
Выпекать на 180 градусах 45-50 минут.
Bbon appétit!
Оригинальный рецепт здесь:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/56437-pirog-s-tselymi-grushami-ciasto-z-gruszk
понедельник, 1 сентября 2014 г.
Мирдолжензнатьчтояем
Всем привет!
Я продолжаю тему с пирогами))) Потянуло меня. Ну а что - лето, свежие ягоды!
Итак, малиновый пирог:
300 г малины
100 г сливочного масла
2 яйца
150 г сахара
чайная ложка разрыхлителя
пачка ванильного сахара
150 г муки
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром.
Добавить яйца, взбивать до образования пышного крема.
Затем добавить муку, ванильный сахара, разрыхлитель. Получается тесто, похожее на крем. Выложить его в форму, а сверху добавить малину.
Выпекать про 170 градусах около часа.
После, сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Я продолжаю тему с пирогами))) Потянуло меня. Ну а что - лето, свежие ягоды!
Итак, малиновый пирог:
300 г малины
100 г сливочного масла
2 яйца
150 г сахара
чайная ложка разрыхлителя
пачка ванильного сахара
150 г муки
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром.
Добавить яйца, взбивать до образования пышного крема.
Затем добавить муку, ванильный сахара, разрыхлитель. Получается тесто, похожее на крем. Выложить его в форму, а сверху добавить малину.
Выпекать про 170 градусах около часа.
После, сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
четверг, 28 августа 2014 г.
Мирдолжензнатьчтояем
Всем привет!
Мы были в лесу :) пошли за грибами, а пришли с ягодами.
Брусникой:
Черникой (и чуток костяники):
Черника в этом году удалась на славу, очень крупные ягодки!
Ну и что ж... Ягоды есть - нужно делать пирог!
Финский черничный пирог:
Для коржа нам понадобится:
125 г муки
100 г сливочного масла
100 г творога
50 г молотого миндаля
1 яйцо
Для начинки:
250 г сметаны
2 яйца
пакетик ванильного сахара
70 г сахара
200 г черники
миндальные лепестки для посыпки
Муку, творог, сливочное масло и молотый миндаль нужно порубить ножом, а затем руками смешать все до однородности в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто на присыпанном мукой столе.
Тесто раскатать и выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и отправить в морозилку минут на 20.
Далее смешать миксером яйца, сметану и сахар до однородности, не взбивать.
В форму с охлаждённым тестом вылить получившуюся заливку.
Сверху разложить чернику и выпекать в духовке на 180 градусах 45 мину. Затем посыпать лепестками миндаля!
Получается вот такая красивая вкуснота!
Мы были в лесу :) пошли за грибами, а пришли с ягодами.
Брусникой:
Ну и что ж... Ягоды есть - нужно делать пирог!
Финский черничный пирог:
Для коржа нам понадобится:
125 г муки
100 г сливочного масла
100 г творога
50 г молотого миндаля
1 яйцо
Для начинки:
250 г сметаны
2 яйца
пакетик ванильного сахара
70 г сахара
200 г черники
миндальные лепестки для посыпки
Муку, творог, сливочное масло и молотый миндаль нужно порубить ножом, а затем руками смешать все до однородности в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто на присыпанном мукой столе.
Тесто раскатать и выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и отправить в морозилку минут на 20.
Далее смешать миксером яйца, сметану и сахар до однородности, не взбивать.
В форму с охлаждённым тестом вылить получившуюся заливку.
Сверху разложить чернику и выпекать в духовке на 180 градусах 45 мину. Затем посыпать лепестками миндаля!
Получается вот такая красивая вкуснота!
Приятного аппетита!
вторник, 15 июля 2014 г.
Продолжение протасовки
Всем привет!
Лета нет) это так... к слову :)
Говорят тепло, да что там, жара, во всей России, а на Урале циклон с Карского моря...
Деревья тут повсюду валялись в выходные. Ночами не больше +10, а в субботу вообще было 5 градусов тепла - июль, что сказать :)
Тем временем, у нас в разгаре уже четвёртая неделя протасовки.
Начиная с третьей, можно кушать мясо и рыбку не больше 300 грамм в день. Я не осиливаю 300 :) Для меня это много.
Также остаются сырые овощи и уменьшается молочка в пользу мяса.
На днях побаловались грилем.
Обваляли в прованских травах шницель, чуть полили оливковым маслом (самую капельку), всё это полежало 30 минут и отправилось на решётку в духовку на 250 градусов на 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой стороны.
Фотка, может быть, не самая аппетитная, но попробуйте и не пожалеете!
Лета нет) это так... к слову :)
Говорят тепло, да что там, жара, во всей России, а на Урале циклон с Карского моря...
Деревья тут повсюду валялись в выходные. Ночами не больше +10, а в субботу вообще было 5 градусов тепла - июль, что сказать :)
Тем временем, у нас в разгаре уже четвёртая неделя протасовки.
Начиная с третьей, можно кушать мясо и рыбку не больше 300 грамм в день. Я не осиливаю 300 :) Для меня это много.
Также остаются сырые овощи и уменьшается молочка в пользу мяса.
На днях побаловались грилем.
Обваляли в прованских травах шницель, чуть полили оливковым маслом (самую капельку), всё это полежало 30 минут и отправилось на решётку в духовку на 250 градусов на 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой стороны.
Фотка, может быть, не самая аппетитная, но попробуйте и не пожалеете!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)