Показаны сообщения с ярлыком мирдолжензнатьчтояем. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком мирдолжензнатьчтояем. Показать все сообщения

воскресенье, 13 марта 2016 г.

13 марта (день 205)

Всем привет!

С масленицей!

Кто какие блины любит?
Я вот всегда любила с мясом и рисом, и когда делала, подумала, что хорошо быть самостоятельной хозяйкой - что хочешь/любишь то и делаешь и не нужно никого ни о чем просить :)



пятница, 11 декабря 2015 г.

11 декабря (день 114) Мирдолжензнатьчтояем - Штоллен!

Всем привет!

Сегодня мы с вами попробуем приготовить штоллен. Вернее, я его уже приготовила - вчера :)

Что такое штоллен? Это традиционная рождественская немецкая выпечка с начинкой из изюма, цукатов, орешков и т.д.

Нам понадобится:

250 г сливочного масла для теста
100 г сливочного масла для пропитки
250 г творога
250 г сахара
2 яйца
сок, цедра 1 лимона
3 ч.л. разрыхлителя
600 г муки, или чуть меньше
200 г орешков (любая смесь любых орехов)
150 г изюма (можно вымочить в крепком алкоголе)
200 г сухофруктов и цукатов
сахарная пудра


Пока делала, если на забывала - фотографировала :)

Делаем тесто:
масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, постепенно добавляем яйца, творог, 1 ст. л. ванильного сахара, лимонный сок, цедру, разрыхлитель, муку.


Присыпаем стол мукой и смешиваем это все с орехами и сухофруктами. Делим всю массу на две части, или больше, все зависит от ваших предпочтений в размерах :)
Формируем батончики :)


Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на час до готовности


Почти готовые ещё горячие штоллены  пропитываем сливочным маслом и обильно посыпаем сахарной пудрой.


Заворачиваем в фольгу или в бумагу для выпекания и отправляем в холодильник для "созревания" на 2-3-4 недели :)

Завернутые в фольгу, они мне напоминают гусей или уток :)

Оригинальный рецепт здесь: http://www.vkusnyblog.ru/smak/7006

понедельник, 26 октября 2015 г.

понедельник, 12 октября 2015 г.

12 октября (день 54) НУжин

Всем привет!

В пятницу засиделась за шитьем - нужно было закончить костюм к субботе.
И в 02:30 ночи после фразы: "Есть хочу...", обнаружила на кухне вот такой натюрморт


Сиротливый бутерброд на салфеточке и кружка чая от мужа :)

Как называется этот прием пищи? Это ведь уже и не ужин и ещё не завтрак, может быть нужин - типа как ночной ужин, или все-таки ночной дожор? :)

суббота, 3 октября 2015 г.

03 октября (день 45) Пирожок

Всем привет!

В этом году какой-то дикий урожай яблок и моркови, нужно есть и готовить :)

Искала морковный пирог, а нашла рецепт вот такого красивого и полезного. Называется Осень :)


  • морковь - 350 г
  • мука - 1 ст.
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • сахар - 1 ст.
  • яйцо - 2 шт.
  • масло растительное - 1/4 ст.
  • ванилин - 1 г
  • соль - 1 г
  • яблоки - 4 шт.
  • цедра лимона - 1 шт.
 
Яйца взбить с сахаром и ванилином в крепкую пену.
Влить масло и еще раз взбить.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать.
Морковь почистить, натереть на мелкой терке. Вместе с цедрой лимона добавить ее в тесто перемешать.
Форму смазать маслом, выложить тесто и разровнять. Яблоки нарезать тонкими дольками и разложить по кругу, слегка вдавливая их в тесто.
Выпекать минут  35-40

Дать пирогу остыть в форме 15-20 минут. Приятного аппетита!



 -

вторник, 15 сентября 2015 г.

15 сентября (день 27) Компот

Всем привет!

В этом году что-то невообразимое :) вчера я снова закручивала банки.
Говорят, есть интерьеры кухонь, которые располагают к готовке, а есть, которые не располагают. Наша, наверное, располагает к ЗАготовке :)

На этот раз был компот из садовых яблок и слив.



Яблок и слив положила "на глаз".
Сначала все сложила в банку, залила кипятком, минут через 20-30 эту же воду слила обратно в кастрюлю, добавила 200 гр сахара, довела до кипения, и готовый сироп залила в ту же банку, закрыла крышкой.
Повторила 4 раза :)


Ещё сварила и заморозила пару кочанов фрактальной капусты.

 ну правда же она красивая?


вторник, 8 сентября 2015 г.

8 сентября (день 20) Пирожок

Всем привет!

Блог удобно использовать как кулинарную книгу :) Здесь есть определенный тег, под которым живут проверенные рецепты и долго ничего искать не нужно.

Вчера делала вот такой пирожок.

Делала его второй раз, в прошлый вроде не показывала.


Пирог из тыквы!


Нам понадобится:
Тесто:
150г белой пшеничной муки
150 г цельнозерновой муки (я взяла овсяную)
2 яйца
100 г творога
80 г растительного масла
50 г коричневого сахара
¼ ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
600 г мякоти тыквы
150 г творога
75 г сахара
1 яйцо
Цедра одного апельсина 
1 ч.л. корицы
½ ч.л. молотого имбиря (у меня не было)
Приготовление:
Для теста творог с яйцами взбить в блендере до однородности, добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Примерно 1/5 часть теста оставить для решетки или звездочек, остальное раскатать в пласт толщиной 5 мм и выложить в круглую форму диаметром 22 см. Из оставшегося теста вырезать звездочки или ленточки для решетки и убрать все в холодильник.
Разогреть духовку до 180С
Для начинки мякоть тыквы порезать кубиками и потушить в сковороде до мягкости. Цедру апельсина смешать с сахаром. Тыкву, творог, яйцо, сахар и специи взбить в блендере до однородности и вылить на тесто в форме. Сверху разложить звездочки, можно посыпать сахаром, и выпекать 25 минут.
Вот такая непрезентабельная начинка :)


К слову сказать, 25 минут - это мало. Я выпекала около часа, может даже чуть больше - пока не стал подрумяниваться верх. Иначе, начинка будет растекаться. 




 Из остатков теста наделала печенье





Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт у Ани.

воскресенье, 23 августа 2015 г.

23 августа (день 4) Кабачки!

Всем привет!

Так как сейчас выходные, думаю, что писать особо информативные посты нет смысла.

Поэтому пост просто о достижениях за год.

Любите ли вы кабачки так, как люблю их я?


То  ли старею, то ли с появлением новой кухни хозяйственность повысилась... В общем, я в этому первый раз в жизни делала заготовки на зиму!

Кабачковая икра:



Из интересных фактов:
Брала банки у бабули. Человек с опытом. Просила три штуки, дали 5 штук, икры получилось ровно на пять. 
Мораль - верьте бабушкам :)

Если вдруг тут есть такие, кому нужен рецепт - не вопрос! будет рецепт!

понедельник, 23 марта 2015 г.

Вкусные выходные

Всем привет!

Сегодня хочу рассказать вам о вкусном пирожке, который испекла в субботу :)

Вот он какой красивый получился!



Пирожок с грушами.

Рецептик ниже:


Ингредиенты:
250 г сливочного масла
150 г сахара
5 яиц
200-250 г  муки
2 ч.л. рахрыхлителя
2 ст. л. какао-порошка
3 груши

Сливочное масло необходимо растереть с сахаром и добавить постепенно по одному яйцу. Взбить.
Добавить какао-порошок и перемешать до однородной массы.
Добавить муку с разрыхлителем. Вымесить так, чтобы получилась нежная гладкая масса.
Готовое тесто выложить в форму для выпечки и украсить грушами.

Я груши немного присыпала сахаром, чтобы они чуть закарамелизовались.
В оригинальном рецепте в тесто добавляются груши целиком. Я же посчитала, что так резать будет весьма неудобно, хотя и выглядит эффектно(!), а решила их разрезать на 4 части и украсить по кругу.

Выпекать на 180 градусах 45-50 минут.


Bbon appétit!



Оригинальный рецепт здесь:
http://www.edimdoma.ru/retsepty/56437-pirog-s-tselymi-grushami-ciasto-z-gruszk 

понедельник, 1 сентября 2014 г.

Мирдолжензнатьчтояем

Всем привет!

Я продолжаю тему с пирогами))) Потянуло меня. Ну а что - лето, свежие ягоды!

Итак, малиновый пирог:
300 г малины
100 г сливочного масла
2 яйца
150 г сахара
чайная ложка разрыхлителя
пачка ванильного сахара
150 г муки


Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром.
Добавить яйца, взбивать до образования пышного крема.
Затем добавить муку, ванильный сахара, разрыхлитель. Получается тесто, похожее на крем. Выложить его в форму, а сверху добавить малину.

Выпекать про 170 градусах около часа.
После, сверху можно посыпать сахарной пудрой.






Приятного аппетита!

четверг, 28 августа 2014 г.

Мирдолжензнатьчтояем

Всем привет!

Мы были в лесу :) пошли за грибами, а пришли с ягодами.
Брусникой:

 



 Черникой (и чуток костяники):



 Черника в этом году удалась на славу, очень крупные ягодки!

Ну и что ж... Ягоды есть - нужно делать пирог!

Финский черничный пирог:


Для коржа нам понадобится:
125 г муки
100 г сливочного масла
100 г творога
50 г молотого миндаля
1 яйцо

Для начинки:
250 г сметаны
2 яйца
пакетик ванильного сахара
70 г сахара
200 г черники
миндальные лепестки для посыпки

Муку, творог, сливочное масло и молотый миндаль нужно порубить ножом, а затем руками смешать все до однородности в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто на присыпанном мукой столе.
Тесто раскатать и выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и отправить в морозилку минут на 20.

Далее смешать миксером яйца, сметану и сахар до однородности, не взбивать.

В форму с охлаждённым тестом вылить получившуюся заливку.





Сверху разложить чернику и выпекать в духовке на 180 градусах 45 мину. Затем посыпать лепестками миндаля!


Получается вот такая красивая вкуснота!




Приятного аппетита!

вторник, 15 июля 2014 г.

Продолжение протасовки

Всем привет!

Лета нет) это так... к слову :)
Говорят тепло, да что там, жара, во всей России, а на Урале циклон с Карского моря...
Деревья тут повсюду валялись в выходные. Ночами не больше +10, а в субботу вообще было 5 градусов тепла - июль, что сказать :)

Тем временем, у нас в разгаре уже четвёртая неделя протасовки.

Начиная с третьей, можно кушать мясо и рыбку не больше 300 грамм в день. Я не осиливаю 300 :) Для меня это много.
Также остаются сырые овощи и уменьшается молочка в пользу мяса.

На днях побаловались грилем.
Обваляли в прованских травах шницель, чуть полили оливковым маслом (самую капельку), всё это полежало 30 минут и отправилось на решётку в духовку на 250 градусов на 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой стороны.


Фотка, может быть, не самая аппетитная, но попробуйте и не пожалеете!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...